炸茄子的时候要保持在中火 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾加入适量水 ，仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日虾仁 、最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，切片 ，仁茄香油 、学习夏日取一个茄夹 ，最美油、法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，每两片中间不切断 ，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来，再塞上肉 ，法虾保持中火 ，放上一个虾仁 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，肉馅 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加少许味极鲜酱油 ，连刀成茄夹 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，面粉 、加入一大勺花生油和少许香油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，
原料 ：茄子 、打入一个鸡蛋 ，鸡蛋 、最后快好了时开大火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，加入一点料酒，油热后 ，葱姜、