做法 ：
1 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡
最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、应景一点点老抽上色；13 、滋补大火煮开，菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬添加没过的季节鸡热水 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖用热水焯一下 ，应景剁成大块 ，滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板生抽调味 ，秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡添加盐；
3 、最栗炖转中火炖煮；
12 、添加盐 、去除血水和杂质；
7 、把开水倒入板栗 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、出香味后 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、没过 ，
原料：新鲜板栗 、下入鸡块大火爆炒 ，八角和干红辣椒；
10 、大火收汁 ，沥干水分；
6 、沥干水分备用；
8 、起油锅 ，跑山鸡洗净，至鸡肉7分熟 ，加入板栗 ，糖 、