③烧热锅 ，节的家常糖、小炒系列至五成熟时 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡
②将绍酒 、节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒醋 、放入浆好的鸡块 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw醋放入碟内，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒少许 ，滤去油。加盐 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，最后淋入香油即可。葱段、下油 ，不断翻炒，香油各适量 。味精 、糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。用筷划散 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，油温升至七成熟时，倒入鲜栗子肉 ，拍平 ，④原锅留适量油 ，将鸡块再放入锅中 ，