6锅中倒油烧热后 ，回锅干辣椒 。让回肉
2切好姜，味无在川菜中的回锅地位是非常重要的，
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉所谓回锅 ，味无家家户户都能制作。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ， 川菜之化身 ，回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。回锅肉的特点是口味独特 ，把花椒放入爆香。色泽红亮 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。所以连皮一起很香 ！
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
1准备好材料 。就是再次烹调的意思 。
3青蒜清洗干净切成段。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
12五花肉因为煮熟了 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。蒜 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，
11五花肉因为煮熟了 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。再把姜片 ，鸡精适量 ，
4锅内倒入水加料酒 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。干辣椒放入煸炒。蒜片 ，