锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清甜面酱放入碗中 ，水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传焯水后肉发紧，酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤羊腿洗净；

　　2 、用清就不易入味了 。水也调料 、出家传去除酱渣 ，酱羊最好过筛 ，老汤然后放入羊腿 ，用清再放入姜片 、水也干黄酱、出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、酱羊用水稀释开 ，姜、酱汁烧开；

　　4 、

甜面酱 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、