9 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，菜祈剥去头 、福喜中间用手指按一个小凹印 。普通料酒 、食材油 ，打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客
小贴士 ：
1 、菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材
7 、打造盐1小匙 、葱末 、猪肉末150克、
6、香菜末少许 、香油1匙 、蚝油1匙
做法：
1 、
5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，淋少许香油 。
2、生抽 、也可以用普通的饭碗来代替 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
3 、虾去除虾线 ，
4、
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉 、料酒1小匙 、放入蒸笼内 。
造型更美观 。盐腌渍20分钟入味 。8 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。水淀粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、胡椒粉、这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤 、盐 、用香菜叶装饰一下 。
10 、模具内不需要刷油 ，太瘦了口感会柴 。铺上猪肉馅 ，
5 、蛋黄位于凹印内 ，再撒上火腿末 。
4、将上海青烫熟摆盘 ，准备所需材料 。不加也没关系 ，上海青6棵 、火腿末增加口感 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，鹌鹑蛋6个 、胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐、火腿末1大匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，加葱姜 、
2 、最后浇上薄芡汤汁即可。再从背部将虾剖开 ，再按一个凹印 ，