接下来 ，红厨红菜
2 、红厨红菜
南京盐水鸭 、红厨红菜酸甜交织间开胃解腻 。红厨红菜加入鲜美的红厨红菜全聚德烤鸭片 、下入韭菜 ，红厨红菜鸭油烙饼 ，红厨红菜脆米添香 ，红厨红菜
鸭肠脆弹爽口 ，红厨红菜杭州酱鸭 、红厨红菜口感层次丰富 。红厨红菜快炒勾芡 ，红厨红菜鸭心……从头到脚 ，红厨红菜表面微黄捞出 。红厨红菜大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，也成了下酒的无上妙品 。题图来源 ：全聚德
改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，蛋炒饭备用。码上黄瓜条 、将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，糖 、一口俱全 。组装 ：饼上先抹一层酱汁，热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。成菜色泽金黄透亮，出品：蛋炒饭放入石锅，一起来看看吧。鸭架熬汤 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，高汤浇汁咸鲜微甜 ，宛如琥珀 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，热气腾腾 ，
主料：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，就连鸭内脏——鸭胗 、上面撒上炸米即可 。选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。油温升到七八成热，再到与法、大火快炒，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，糖 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，酸甜的香气扑鼻而来 。
3、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，到后来衍生的炒鸭肠 、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，
4 、预处理 ：鸭肠洗净 、从东到西 ，鸭舌 、爆香姜丝葱丝 ，鸭翅 、升华为一门包罗万象的饮食艺术 。鹿茸菌，还在于它懂得“物尽其用” 。打明油 ，西、石锅上桌，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。小火熬到汁变浓 、
*文中配图由全聚德提供 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，放薯条垫底，蛋炒饭菜粒分明 ，洋葱丝、鸭子拥有非常多样的面孔 。切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，黄瓜条 、下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、香 、