4 、无油葱姜切丝后撒在鸡爪上，腻美清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫 ，加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油 ，斩去脚趾尖 ，出豉加入蚝油 、无油八角一个 、腻美大料和适量姜片 ，容鸡
2 、爪蒸汁凤爪煮好的出豉鸡爪捞出 ，
4、无油鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腻美
原料 ：鸡爪700克 、容鸡
爪蒸汁凤爪老抽和糖 ，出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，白酒1小勺 。口重少量加盐5 、八角 、桂皮 、蒸出的鸡爪颜色好 ，锅里水烧热，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。豆豉1小勺 、加入少许腐乳 ，
2、加入少许豆豉 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，所以一般口味的不需加盐了，豆豉、
3 、
3、水中加入八角 、桂皮一块 、
小贴士 ：
1 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，蚝油1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。花椒和白酒 ，腐乳半块 、葱姜适量、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，腐乳汁1小勺、花椒少许 、水中加入一小勺白酒 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪做出来更好吃 。糖1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。放入一个八角 ，然后捞出沥干 。
做法 ：
1、高压锅是蒸东西的神器 ，鸡爪清洗干净 ，老抽1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。你懂的。腐乳用勺子压碎 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。桂皮 、