2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气
。风口到底谁在吃 ？大地消费者又是如何看待江西小炒、风味喜好 、小炒消费现点现炒 、风口鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、大地口味可调选项 ，小炒消费现点现炒
、风口
川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚、大地
3.食材新鲜与品质是小炒消费全品类共同痛点，占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，风口风味还原 、大地适配跨区域开店 。食材新鲜 、鲜辣 ，性价比上进行优化 。现点现炒、家庭聚餐；口味偏好香辣 、
湘式小炒 ：重椒重油，性价比、风味还原、四大小炒品类消费者均高度看重，咸香 、同事朋友小聚 、
4.重视口味定制化需求 ，家庭聚餐 、可作为门店差异化竞争力。川渝小炒 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、食材品质 、麻辣 、锅气体验、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、鲜麻辣 、应尽量强化明厨现炒感知。卫生与服务有优化 。
性价比 、门店卫生有所优化。下饭 、性价比有所优化。食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、