4、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，姜水 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、锅内坐水煮开 ，放入生姜片稍滚，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入耐热玻璃容器中 ，
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，捞出过道凉水 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜糖水的妙用 。鲜木瓜半只 、拣除黑膜污物等杂质，洗净后备用；
3、如下图所示；
2 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，