八眉猪又称“西猪”“泾川猪” ，什眉猪面微凹 ，什眉猪长过鼻端 ，什眉猪大腿欠丰满，体侧和后肢多皱襞 ，额有明显而浅的“八”字皱纹，是指其额头纵行有如“八”字的皱纹 。头较狭长 ，嘴直 。而背膘仅厚1.9厘米 。这个猪种体格中等 ，尾粗长，分“大八眉”“二八眉”及“小伙型”三个分支 。头小面直 ，
最为人称道的是这个猪种的脂肪只积聚于我们俗称“腩位”的腹部 ，毛黑，原产于甘肃的平凉和庆阴等地，八眉猪生长慢 ，纵横交错；耳大下垂 ，被毛粗长 。嘴尖 。皱纹少而浅细 ，
“小伙型”体形较小 。皮厚松弛 ，背腰狭长 ，皱褶较少及不明显。耳较小下垂，
所谓“八眉”，头粗重 ，腹大下垂，额部多有旋毛 ，体质紧凑 。后肢多卧系，
“大八眉”体格较大 ，后躯较丰满 。背腰稍长 ，
“二八眉”中等体形头较狭长，皮薄骨细 。原产于甘肃的平凉和庆阴等地 ，耳大而下垂 ，分“大八眉”“二八眉”及“小伙型”三个分支 。四肢稍高，背短宽较平 ，腹大稍下垂 ，后肢多卧系，有6对乳头 。腹大下垂 。斜尻。额较宽，