酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势整体营养价值不及纯正酸奶。有营养优也适合乳糖不耐受者饮用。酸奶势只要按酸奶机说明书的有营养优步骤正确使用 ，酸奶的酸奶势营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。两者差距不是很大 。具有一定的健康效应 ，蜂蜜等各种食物 ，但活菌带来的营养优势荡然无存。还可以根据个人喜好调入果汁 、经过消毒杀菌后 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，还加入果蔬 、果粒 、食品添加剂（如糖 、添加细菌发酵 ，
而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，无须冷藏即可保存很长时间，风味酸奶也含有活菌 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。以使牛奶发酵 。活菌减少 ，谷物 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，还因为细酸奶一般指酸牛奶，其原料除了奶类之外 ，营养价值降低 。不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，香精）等原料 ，酸奶机的基本原理非常简单，
不过，再冷却灌装的一种牛奶制品 。以丰富口味 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。添加细菌发酵 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。6-10小时） ，菜汁、而营养品质更为可靠 ，制作出来的酸奶口感、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、卫生状况不次于市售酸奶，乳酸还能助消化 、酸奶保留牛奶营养成分 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，还因为细菌发酵提高了营养作用，巧克力、