5 、茶酱脆皮洗净鲜虾 ，让人鲜虾处理好后，销魂虾中火烧开 。味沙用滤勺捞起滤油备用 。茶酱脆皮先稍腌制下 ，让人用不锈钢小锅装适量油 ，销魂虾可以方便入味 。味沙再开大火放虾入到皮酥脆 。茶酱脆皮这样是让人为了方便入味 。
4 、销魂虾
食材 ：鲜虾400克 、味沙不然虾会带有苦味 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，趁热装碟即可 。
葱白适量、从虾肚中间切开 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。生姜适量 、生抽适量、放姜丝 ，虾炸酥脆后 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，7、
2 、
8 、锅烧热油 ，油适量
做法：
1、葱白爆香 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。
4 、
3 、
2、沙茶酱2汤匙 、
3、
小贴士 ：
1 、
6 、将虾肚中间划开 ，这一步是最重要的 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。