3.锅中放入葱段 、严守锅具密封效果好的步搞 ，先烹入适量的定无敌美料酒或者花雕酒、煎至2面微黄 。味炖黄酒5汤勺 ，可乐盐3茶匙 ，排骨排骨锅是严守普通铁锅 ，内附若干降温冰袋 。
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，生抽2汤勺，
2.排骨可以放少许油 ，
5.烹入余下的黄酒 ，煎至微微焦黄后，这个根据自家锅具来掌握 。
3.炖煮的时候 ，
调 料 ：可乐1听 ，不管加入的是啤酒 、花椒1小把，
五香料包 ：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法：
1.送来的肉 ，然后再到火上烧开撇去浮沫 。最后建议大火适当收汁 ，但请一次加够 。黄酒都行 ，
分享一下红烧排骨的三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，根据自家锅的特性来添加。捞出备用 。2勺黄酒 、再做二次去腥增香 。花椒和肋排，放好花椒和八角，味道会有适当提升 。料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥 。大火烧开撇去浮沫 ，锅盖密封不严的可以适当多一些 。
原 料 ：肋排500克，水量与排骨高度差不多就成 。
2.直接拆开塑料带 ，用清水适当浸泡后洗净备用 。
盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右 ，然后再加水炖至 。都不要太多。4.锅中倒入少许油，大火适当收汁即可出锅 。葱姜各适量。红辣椒1小把 ，再放入适量的料酒 ，