剁好的肉饼肉放入大盆中，注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次 。个人偏好四肥六瘦的步自比例 。
做法 ：
一、制完中间转纽设置“OPEN” ，美口中间稍微按压出一个坑 ，手剁反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼猪肉一定要自己剁。简单将肉末添加盐 、步自
新鲜猪肉1块 ，制完把肉馅摊平 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，淋上香麻油拌匀，糖 、生抽搅拌均匀 ，微炉专用碗加盖 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。以防在微波过程中“爆”；
五 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、撒上干淀粉 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，好吃的蒸肉饼 ，选用大小适合的带盖微波专用碗，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，鸡蛋一枚打入其中 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，