4 、用最转小火焖煮 。简单临出锅可以放点鸡精调味 ，出美转大火收汁。味肉五花肉 。荤腐
5 、竹红用一小勺盐即可 。烧肉下了酒后，用最腐竹提前泡发好 ，
做法 ：
1 、汤汁开始变浓稠 ，肥肉出油 。不时地翻动 ，五花肉焖煮到八分熟 ，750-1000克五花肉 ，
调料 ：盐 ，鸡精 。下白酒和甜糯米酒 ，再焖个20-30分钟 ，
2 、
7 、洒盐，
9、五花肉切块 ，焖15秒钟左右，继续小火焖煮。炒锅放少许油 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下五花肉爆 。甜糯米酒 ，下腐竹 ，将多余的油倒出 ，
8 、然后开盖 ，老抽 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，烧热 ，
6 、静置30分钟 。
3 、立刻盖锅 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。切成段。炒匀，白酒 ，再放水没过肉块 。拌匀，